Catàleg Maresolum

Catàleg de menús i productes de Maresolum

Cada menú, plat a plat. Consulta què inclou cada proposta i les seves condicions de servei.

Mossets preparats per Maresolum Catering

En poques paraules

Per a empreses: coffee breaks i finger food. Per a particulars: finger food, xef privat, paelles i truites. Els menús de xef privat també poden encaixar en offsites d’equip.

Menús i condicions

Tria què compartir

Cada proposta, amb els plats i les condicions del servei. Preparem el pressupost per al teu esdeveniment.

Coffee Break

Tres propostes per a reunions, formacions i pauses de matí en empreses.

Coffee break de Maresolum a Grimaldi Lines

Bàsic

Essential

Aigua mineral.
Cafè, descafeïnat, llet i infusions.
Suc de fruita.
Mini croissant.
Coca dolça de temporada.
Mini bikini de pernil ibèric i formatge brie.
Broqueta de fruita de temporada.

Premium

Aigua mineral.
Cafè, descafeïnat, llet i infusions.
Suc de fruita.
Coca de Llavaneres.
Brownie amb fruits secs.
Mini pa de coca amb pernil ibèric.
Mini bikini de sobrassada, formatge de Maó i mel.
Broqueta de fruita de temporada.

Condicions de Coffee Break

Servei fred, muntat i recollit pel nostre equip.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Finger Foods

Còctels i aperitius en format individual per picar dret, tant en empreses com en celebracions particulars.

Mossets de salmó preparats per Maresolum

Menú Caldetes

Croqueta cremosa de rostit.
Mini pintxo de truita de patates i ceba.
Mini xapata de fuet.
Bikini de pernil ibèric i brie.
Wrap de pollastre rostit amb salsa cèsar i encenalls de parmesà.
Mini brownie de xocolata.

Menú Cabrils

Croqueta cremosa de rostit.
Vaset d'ensaladilla russa a la nostra manera.
Pa de coca amb pernil ibèric.
Mini truita de patates i ceba.
Mini hamburguesa de vedella amb formatge.
Mini sandvitx de mozzarella amb tòfona.
Mini bagel estil Nova York.
Vaset de cheesecake.

Menú Cabrera · opció vegetariana / vegana

Falàfel amb crema de tahina.
Mini taco d'Heura i guacamole.
Mini wrap d'hummus i rúcula · 2 unitats.
Gyoza de verdures amb salsa de soja · 2 unitats.
Ensaladilla russa vegana amb oli d'alfàbrega.
Tàrtar de tomàquet amb alga nori i alvocat.
Mini bao d'Heura i curri suau.
Croqueta cremosa de bolets · 2 unitats.
Broqueta de fruita de temporada.

Menú Vilassar · entrepans gurmet

Wrap de pollastre rostit amb salsa cèsar i encenalls de parmesà.
Mini croissant de tàrtar de fuet amb encurtits.
Brioche de tàrtar de tonyina amb maionesa de cítrics i alga nori.
Bao de panxeta a baixa temperatura amb hoisin i micro mesclum.
Bikini de massa de croqueta de sobrassada de Mallorca, formatge de Maó i mel.
Flauta planxada amb tomàquet, pernil ibèric i formatge brie.
Focaccia planxada de pulled de galta guisada i formatge raclette.
Sandvitx d'oblea amb gelat de cheesecake i Nutella.

Menú Mataró

Vaset d'ensaladilla russa a la nostra manera.
Mini burger de vedella amb formatge i ceba confitada · 2 unitats.
Brioche de tàrtar de tonyina amb maionesa de cítrics i alga nori.
Croqueta cremosa de gamba vermella · 2 unitats.
Natxos amb guacamole, pico de gallo i crema àcida.
Pa de coca amb pernil ibèric · 2 unitats.
Wrap de pollastre rostit amb salsa cèsar i encenalls de parmesà.
Mini empanada argentina de carn especiada amb chimichurri suau.
Mini tatin de poma amb caramel salat i menta.
Vaset de cheesecake.

Condicions de Finger Foods

Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Menú Paella Gran Esdeveniment

Buffet a domicili per a celebracions amb molts convidats. Tria 8 entrants, fins a 2 varietats de paella i 3 postres.

Arrossos d’un servei real de Maresolum

Entrants · escollir 8

Croqueta cremosa de rostit.
Vaset d'ensaladilla russa a la nostra manera.
Pa de coca amb pernil ibèric.
Mini hamburguesa de vedella amb formatge.
Mini sandvitx de mozzarella amb tòfona.
Brioche de tàrtar de tonyina amb maionesa de cítrics i alga nori.
Croqueta cremosa de gamba vermella.
Wrap de pollastre rostit amb salsa cèsar i encenalls de parmesà.
Falàfel amb crema de tahina.
Mini taco d'Heura i guacamole.
Mini wrap d'hummus i rúcula.
Ensaladilla russa vegana amb oli d'alfàbrega.
Mini bao d'Heura i curri suau.
Croqueta cremosa de bolets.
Mini croissant de tàrtar de fuet amb encurtits.
Bao de panxeta a baixa temperatura amb hoisin i micro mesclum.
Bikini de massa de croqueta de sobrassada de Mallorca, formatge de Maó i mel.
Flauta planxada amb tomàquet, pernil ibèric i formatge brie.
Focaccia planxada de pulled de galta guisada i formatge raclette.

Paella · màxim 2 varietats

Arròs sec del senyoret.
Arròs sec de muntanya de temporada amb porc ibèric.
Arròs sec de verdures de temporada.
Arròs sec del mes.
Arròs sec de gamba vermella amb emulsió dels seus caps.
Arròs sec de carabinero XL amb emulsió dels seus caps.
Arròs sec de txuletón madurat.

Buffet de postres · escollir 3

Vaset de cheesecake.
Tiramisú d'Oreo.
Broqueta de fruita de temporada.
Milfulls de crema pastissera i fruites.
Pa amb xocolata, oli i sal.
Brownie amb fruits secs i cobertura de Lotus.

Condicions de Menú Paella Gran Esdeveniment

Pensat per a grups d'entre 50 i 110 persones, en format buffet per gaudir-ne a peu dret.
Es fa a domicili, a la ubicació indicada pel client.
Mínim 50 persones. Les condicions per a grups més petits es concreten en el pressupost.
Els entrants o postres addicionals als inclosos s'acorden per separat en la proposta.
Les opcions especials d'entrants, arrossos i postres es concreten per separat en el pressupost.
Inclou material de cuina, focs i paelleres.
Inclou aigua, refrescos, vi, cava i cervesa.
No inclou mobiliari, vaixella, coberteria, estovalles ni cristalleria.
No inclou barra lliure de licors i destil·lats.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Xef Privat · Paella

Per a grups petits i celebracions íntimes, també en offsites. Tria 5 aperitius, fins a 2 varietats de paella i 1 postre.

Arrossos d’un servei real de Maresolum

Aperitius · escollir 5

Croqueta cremosa de melós de vedella.
Croqueta cremosa de gamba vermella.
Pa de coca amb tomàquet i pernil ibèric.
Ensaladilla russa al nostre estil.
Tàrtar de salmó asiàtic amb alvocat, pa de gambes i nori.
Anxova 00 sobre pa brioche i mantega trufada.
Amanida de tomàquet, préssec, oliva gordal i stracciatella.
Musclos de roca al vapor estil Thai o al pebre.
Carpaccio de gamba amb vinagreta.
Pintxo de steak tàrtar amb gilda.
Cabdells de pollastre cèsar.
Truita de patates amb ceba.
Albergínia escalivada amb burrata, tomàquets secs, pipes i mel.
Bikini de massa de croqueta de sobrassada de Mallorca, formatge de Maó i mel.
Croqueta de bolets.
Hummus d'olives kalamata.

Paella · màxim 2 varietats

Arròs sec del senyoret amb gamba vermella, escamarlà i musclos.
Arròs sec de muntanya de temporada amb porc ibèric, bolets i verdura de temporada.
Arròs de verdures de temporada.
Arròs del mes.
Arròs caldós de llamàntol.
Arròs sec de carabinero XL amb emulsió dels seus caps · 1 carabiner per persona.
Arròs sec de txuletón madurat · txuletons d'1 kg cada 5 persones.

Postre · escollir 1

Broquetes de fruita de temporada.
Pastís de formatge de cabra amb cobertura de festuc.
Pa amb xocolata, oli i sal.
Tiramisú d'Oreo.
Pastís personalitzat · mínim 8 persones.

Condicions de Xef Privat · Paella

El catàleg contempla grups de 6–10, 12 i 16–20 persones. Consulta altres mides de grup.
La selecció d'entrants, plats principals i postres és comuna per a tot el grup; no es tria individualment durant el servei. S'admeten excepcions puntuals per motius d'al·lèrgia o dieta vegana.
Les opcions especials d'aperitius, arrossos i pastís personalitzat es concreten per separat en el pressupost.
El servei de begudes i bodega es consulta per separat.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Xef Privat · Brasa

Peces a la vista i cocció en directe per a celebracions privades o offsites. Tria 5 entrants, fins a 2 opcions de brasa i 1 postre.

Entrants · escollir 5

Croqueta cremosa de melós de vedella.
Croqueta cremosa de gamba vermella.
Pa de coca amb tomàquet i pernil ibèric.
Ensaladilla russa al nostre estil.
Tàrtar de salmó asiàtic amb alvocat, pa de gambes i nori.
Anxova 00 sobre pa brioche i mantega trufada.
Amanida de tomàquet, préssec, oliva gordal i stracciatella.
Musclos de roca a la brasa estil Thai o al pebre.
Carpaccio de gamba blanca amb vinagreta.
Pintxo de steak tàrtar amb gilda.
Cabdells de pollastre cèsar.
Truita de patates amb ceba.
Yakitori de pollastre a la brasa amb salsa asiàtica.
Gamba vermella XL a la brasa · 2 unitats.
Croqueta de bolets.
Hummus d'olives kalamata.

Brasa · màxim 2 opcions

Peix de temporada a la brasa, cada 4 persones, amb patates fregides, al caliu, cabdells a la brasa i piquillos caramel·litzats.
Txuletón de vaca madurat, cada 4 persones, amb patates fregides, al caliu, cabdells a la brasa i piquillos caramel·litzats.
Llamàntol a la brasa a l'eivissenca, cada 4 persones, amb patates i ous fregits.
Turbot · cada 4 persones.
Talls argentins: entranya, churrasco, vacío i criollo.
Degustació d'ibèrics: presa, secret, lagarto i solomillo.
Tacos de costella de vaca a baixa temperatura, acabats a la brasa, amb salseta i encurtits.

Postre · escollir 1

Broquetes de fruita de temporada.
Pastís de formatge de cabra amb cobertura de festuc.
Pa amb xocolata, oli i sal.
Tiramisú d'Oreo.
Pastís personalitzat · mínim 8 persones.

Condicions de Xef Privat · Brasa

El catàleg contempla grups de 6, 8, 10, 12, 16 i 20 persones. Consulta altres mides de grup.
La selecció d'entrants, plats principals i postres és comuna per a tot el grup; no es tria individualment durant el servei. S'admeten excepcions puntuals per motius d'al·lèrgia o dieta vegana.
Les opcions especials d'entrants, brasa i pastís personalitzat es concreten per separat en el pressupost.
Consulta les opcions vegetarianes disponibles.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Xef Privat · D'Autor

Menú de degustació per a celebracions privades o offsites. Tria 5 entrants, fins a 2 segons i 1 postre.

Postres emplatades d’un servei de Maresolum

Entrants · escollir 5

Croqueta cremosa de melós de vedella.
Croqueta cremosa de gamba vermella.
Pa de coca amb tomàquet i pernil ibèric.
Ensaladilla russa al nostre estil.
Tàrtar de salmó asiàtic amb alvocat, pa de gambes i nori.
Anxova 00 sobre pa brioche i mantega trufada.
Amanida de tomàquet, préssec, oliva gordal i stracciatella.
Musclos de roca a la brasa estil Thai o al pebre.
Carpaccio de gamba blanca amb vinagreta.
Pintxo de steak tàrtar amb gilda.
Cabdells de pollastre cèsar.
Truita de patates amb ceba.
Albergínia escalivada amb burrata, tomàquets secs, pipes i mel.
Bikini de massa de croqueta de sobrassada de Mallorca, formatge de Maó i mel.
Croqueta de bolets.
Hummus d'olives kalamata.

Segons · màxim 2

Caneló XL de galta de porc amb foie i beixamel trufada.
Melós de vedella amb toffee de pastanaga.
Tataki de llom de llobarro a la donostiarra amb milfulls de patata i ceba a l'aigua de mar.
Rap amb suquet sec de patates i musclos de roca.
Llaminera de porc ibèric amb reducció de Pedro Ximénez.
Ragout de peus de porc i gambes amb patates palla.
Risotto de ceps i foie · opció vegetariana sense foie.
Carxofa confitada sobre parmentier de nap d'api, bolets i xalota glacejada amb reducció de sucs vegetals · opció vegetal.
Carbassa farcida de bolets sobre puré de castanya, kale cruixent i salsa de vi ranci · opció vegetal.

Postre · escollir 1

Broquetes de fruita de temporada.
Oblea de cheesecake amb Nutella o crema de festuc.
Pa amb xocolata, oli i sal.
Milfulls amb crema pastissera i fruites.
Pastís personalitzat · mínim 8 persones.

Condicions de Xef Privat · D'Autor

El catàleg contempla grups de 6, 8, 10, 12, 16 i 20 persones. Consulta altres mides de grup.
La selecció d'entrants, plats principals i postres és comuna per a tot el grup; no es tria individualment durant el servei. S'admeten excepcions puntuals per motius d'al·lèrgia o dieta vegana.
Les opcions especials d'entrants, segons i pastís personalitzat es concreten per separat en el pressupost.
Consulta les opcions vegetarianes disponibles.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Paella a la carta

Estació de paella en directe com a servei afegit per a la teva celebració, amb una ració sencera per persona.

Arrossos d’un servei real de Maresolum

Arrossos disponibles

Arròs sec del senyoret amb sípia, gamba i rap.
Arròs sec de gamba vermella amb emulsió dels seus caps.
Arròs sec de muntanya de temporada amb porc ibèric, bolets i verdura de temporada.
Arròs de verdures de temporada.
Arròs del mes amb productes de temporada.
Arròs caldós de llamàntol.
Arròs sec de txuletón madurat · txuletons d'1 kg cada 5 persones.
Arròs sec de carabinero XL amb emulsió dels seus caps · 1 carabiner per persona.

Condicions de Paella a la carta

Servei de showcooking amb una ració sencera per persona.
El muntatge s'organitza segons el volum de comensals: fins a 25, de 25 a 50, de 50 a 75 i de 75 a 100 persones. Es concreta en la proposta.
La dedicació del cuiner és d'un mínim de 3 hores, entre producció, cocció i recollida.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Truites

Truites senceres per compartir, com a complement d'un buffet o entrant compartit.

Varietats · totes de 2 kg

Clàssica de patata i ceba · 2 kg.
Tòfona · 2 kg.
Carbonara · 2 kg.
Xoriço fumat · 2 kg.
Pernil ibèric i brie · 2 kg.

Condicions de Truites

Totes les varietats es presenten com a truites senceres de 2 kg per compartir.
Les condicions econòmiques del catàleg tenen una validesa orientativa de 30 dies des de la consulta. El pressupost final es tanca per escrit abans de confirmar la reserva.
La reserva es confirma amb un senyal del 30% del pressupost tancat. El 70% restant es liquida abans de l'esdeveniment, contra factura.
El nombre definitiu de comensals s'ha de confirmar entre 10 i 15 dies abans de l'esdeveniment. Aquesta serà la xifra facturada encara que finalment hi assisteixin menys persones.
Si es cancel·la amb més de 15 dies d'antelació, es retorna el senyal del 30%, descomptant el cànon administratiu indicat en el pressupost. Amb menys de 15 dies, el senyal no es retorna. Les condicions aplicables a un avís exactament 15 dies abans es concreten per escrit.
Les al·lèrgies i intoleràncies s'han de comunicar amb un mínim de 7 dies d'antelació. No es garanteix l'absència total de traces.
El catàleg recull el servei gastronòmic. El branding, el personal addicional i altres serveis complementaris es consulten per separat.

Consultar aquesta proposta

Consulta tots els menús i les seves condicions

Catàleg de menús i productes de Maresolum

Tria què compartir