Catálogo Maresolum

Catálogo de menús y productos de Maresolum

Cada menú, plato a plato. Consulta lo que incluye cada propuesta y sus condiciones de servicio.

Bocados preparados por Maresolum Catering

En pocas palabras

Para empresas: coffee breaks y finger food. Para particulares: finger food, chef privado, paellas y tortillas. Los menús de chef privado también pueden encajar en offsites de equipo.

Menús y condiciones

Elige qué compartir

Cada propuesta, con sus platos y condiciones de servicio. El presupuesto se prepara para tu evento.

Coffee Break

Tres propuestas para reuniones, formaciones y pausas de mañana en empresas.

Coffee break de Maresolum en Grimaldi Lines

Básico

Essential

Agua mineral.
Café, descafeinado, leche e infusiones.
Zumo de fruta.
Mini croissant.
Coca dulce de temporada.
Mini bikini de jamón ibérico y queso brie.
Brocheta de fruta de temporada.

Premium

Agua mineral.
Café, descafeinado, leche e infusiones.
Zumo de fruta.
Coca de Llavaneres.
Brownie con frutos secos.
Mini coca de pan con jamón ibérico.
Mini bikini de sobrasada, queso de Mahón y miel.
Brocheta de fruta de temporada.

Condiciones de Coffee Break

Servicio frío, montado y recogido por nuestro equipo.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Finger Foods

Cócteles y aperitivos en formato individual para picar de pie, tanto en empresa como en celebraciones particulares.

Bocados de salmón preparados por Maresolum

Menú Caldetes

Croqueta cremosa de asado.
Mini pincho de tortilla de patatas y cebolla.
Mini chapata de fuet.
Bikini de jamón ibérico y brie.
Wrap de pollo asado con salsa césar y virutas de parmesano.
Mini brownie de chocolate.

Menú Cabrils

Croqueta cremosa de asado.
Vasito de ensaladilla rusa a nuestra manera.
Coca de pan con jamón ibérico.
Mini tortilla de patatas y cebolla.
Mini hamburguesa de ternera con queso.
Mini sándwich de mozzarella con trufa.
Mini bagel estilo Nueva York.
Vasito de cheesecake.

Menú Cabrera · opción vegetariana / vegana

Falafel con crema de tahini.
Mini taco de Heura y guacamole.
Mini wrap de hummus y rúcula · 2 unidades.
Gyoza de verduras con salsa de soja · 2 unidades.
Ensaladilla rusa vegana con aceite de albahaca.
Tartar de tomate con alga nori y aguacate.
Mini bao de Heura y curry suave.
Croqueta cremosa de setas · 2 unidades.
Brocheta de fruta de temporada.

Menú Vilassar · bocadillos gourmet

Wrap de pollo asado con salsa césar y virutas de parmesano.
Mini croissant de tartar de fuet con encurtidos.
Brioche de tartar de atún con mayonesa de cítricos y alga nori.
Bao de panceta a baja temperatura con hoisin y micro mesclum.
Bikini de masa de croqueta de sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel.
Flauta a la plancha con tomate, jamón ibérico y queso brie.
Focaccia a la plancha de pulled de carrillera guisada y queso raclette.
Sándwich de oblea con helado de cheesecake y Nutella.

Menú Mataró

Vasito de ensaladilla rusa a nuestra manera.
Mini burger de ternera con queso y cebolla confitada · 2 unidades.
Brioche de tartar de atún con mayonesa de cítricos y alga nori.
Croqueta cremosa de gamba roja · 2 unidades.
Nachos con guacamole, pico de gallo y crema ácida.
Coca de pan con jamón ibérico · 2 unidades.
Wrap de pollo asado con salsa césar y virutas de parmesano.
Mini empanada argentina de carne especiada con chimichurri suave.
Mini tatin de manzana con caramelo salado y menta.
Vasito de cheesecake.

Condiciones de Finger Foods

Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Menú Paella Gran Evento

Buffet a domicilio para celebraciones con muchos invitados. Elige 8 entrantes, hasta 2 variedades de paella y 3 postres.

Arroces de un servicio real de Maresolum

Entrantes · elegir 8

Croqueta cremosa de asado.
Vasito de ensaladilla rusa a nuestra manera.
Coca de pan con jamón ibérico.
Mini hamburguesa de ternera con queso.
Mini sándwich de mozzarella con trufa.
Brioche de tartar de atún con mayonesa de cítricos y alga nori.
Croqueta cremosa de gamba roja.
Wrap de pollo asado con salsa césar y virutas de parmesano.
Falafel con crema de tahini.
Mini taco de Heura y guacamole.
Mini wrap de hummus y rúcula.
Ensaladilla rusa vegana con aceite de albahaca.
Mini bao de Heura y curry suave.
Croqueta cremosa de setas.
Mini croissant de tartar de fuet con encurtidos.
Bao de panceta a baja temperatura con hoisin y micro mesclum.
Bikini de masa de croqueta de sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel.
Flauta a la plancha con tomate, jamón ibérico y queso brie.
Focaccia a la plancha de pulled de carrillera guisada y queso raclette.

Paella · máximo 2 variedades

Arroz seco del senyoret.
Arroz seco de montaña de temporada con cerdo ibérico.
Arroz seco de verduras de temporada.
Arroz seco del mes.
Arroz seco de gamba roja con emulsión de sus cabezas.
Arroz seco de carabinero XL con emulsión de sus cabezas.
Arroz seco de chuletón madurado.

Buffet de postres · elegir 3

Vasito de cheesecake.
Tiramisú de Oreo.
Brocheta de fruta de temporada.
Milhojas de crema pastelera y frutas.
Pan con chocolate, aceite y sal.
Brownie con frutos secos y cobertura de Lotus.

Condiciones de Menú Paella Gran Evento

Pensado para grupos de entre 50 y 110 personas, en formato buffet para disfrutar de pie.
Se realiza a domicilio, en la ubicación indicada por el cliente.
Mínimo 50 personas. Las condiciones para grupos menores se concretan en el presupuesto.
Los entrantes o postres adicionales a los incluidos se acuerdan por separado en la propuesta.
Las opciones especiales de entrantes, arroces y postres se concretan por separado en el presupuesto.
Incluye material de cocina, fuegos y paelleras.
Incluye agua, refrescos, vino, cava y cerveza.
No incluye mobiliario, vajilla, cubertería, manteles ni cristalería.
No incluye barra libre de licores y destilados.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Chef Privado · Paella

Para grupos pequeños y celebraciones íntimas, también en offsites. Elige 5 aperitivos, hasta 2 variedades de paella y 1 postre.

Arroces de un servicio real de Maresolum

Aperitivos · elegir 5

Croqueta cremosa de ternera melosa.
Croqueta cremosa de gamba roja.
Coca de pan con tomate y jamón ibérico.
Ensaladilla rusa a nuestro estilo.
Tartar de salmón asiático con aguacate, pan de gambas y nori.
Anchoa 00 sobre pan brioche y mantequilla trufada.
Ensalada de tomate, melocotón, aceituna gordal y stracciatella.
Mejillones de roca al vapor estilo Thai o a la pimienta.
Carpaccio de gamba con vinagreta.
Pincho de steak tartar con gilda.
Cogollos de pollo césar.
Tortilla de patatas con cebolla.
Berenjena escalivada con burrata, tomates secos, pipas y miel.
Bikini de masa de croqueta de sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel.
Croqueta de setas.
Hummus de aceitunas kalamata.

Paella · máximo 2 variedades

Arroz seco del senyoret con gamba roja, cigala y mejillones.
Arroz seco de montaña de temporada con cerdo ibérico, setas y verdura de temporada.
Arroz de verduras de temporada.
Arroz del mes.
Arroz caldoso de bogavante.
Arroz seco de carabinero XL con emulsión de sus cabezas · 1 carabinero por persona.
Arroz seco de chuletón madurado · chuletones de 1 kg cada 5 personas.

Postre · elegir 1

Brochetas de fruta de temporada.
Tarta de queso de cabra con cobertura de pistacho.
Pan con chocolate, aceite y sal.
Tiramisú de Oreo.
Tarta personalizada · mínimo 8 personas.

Condiciones de Chef Privado · Paella

El catálogo contempla grupos de 6–10, 12 y 16–20 personas. Consulta otros tamaños de grupo.
La selección de entrantes, principales y postre es común para todo el grupo; no se elige individualmente durante el servicio. Se admiten excepciones puntuales por alergia o dieta vegana.
Las opciones especiales de aperitivos, arroces y tarta personalizada se concretan por separado en el presupuesto.
El servicio de bebidas y bodega se consulta por separado.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Chef Privado · Brasa

Piezas a la vista y cocción en directo para celebraciones privadas u offsites. Elige 5 entrantes, hasta 2 opciones de brasa y 1 postre.

Entrantes · elegir 5

Croqueta cremosa de ternera melosa.
Croqueta cremosa de gamba roja.
Coca de pan con tomate y jamón ibérico.
Ensaladilla rusa a nuestro estilo.
Tartar de salmón asiático con aguacate, pan de gambas y nori.
Anchoa 00 sobre pan brioche y mantequilla trufada.
Ensalada de tomate, melocotón, aceituna gordal y stracciatella.
Mejillones de roca a la brasa estilo Thai o a la pimienta.
Carpaccio de gamba blanca con vinagreta.
Pincho de steak tartar con gilda.
Cogollos de pollo césar.
Tortilla de patatas con cebolla.
Yakitori de pollo a la brasa con salsa asiática.
Gamba roja XL a la brasa · 2 unidades.
Croqueta de setas.
Hummus de aceitunas kalamata.

Brasa · máximo 2 opciones

Pescado de temporada a la brasa, cada 4 personas, con patatas fritas, al rescoldo, cogollos a la brasa y piquillos caramelizados.
Chuletón de vaca madurado, cada 4 personas, con patatas fritas, al rescoldo, cogollos a la brasa y piquillos caramelizados.
Bogavante a la brasa a la ibicenca, cada 4 personas, con patatas y huevos fritos.
Rodaballo · cada 4 personas.
Cortes argentinos: entraña, churrasco, vacío y criollo.
Degustación de ibéricos: presa, secreto, lagarto y solomillo.
Tacos de costilla de vaca a baja temperatura, terminados a la brasa, con salsita y encurtidos.

Postre · elegir 1

Brochetas de fruta de temporada.
Tarta de queso de cabra con cobertura de pistacho.
Pan con chocolate, aceite y sal.
Tiramisú de Oreo.
Tarta personalizada · mínimo 8 personas.

Condiciones de Chef Privado · Brasa

El catálogo contempla grupos de 6, 8, 10, 12, 16 y 20 personas. Consulta otros tamaños de grupo.
La selección de entrantes, principales y postre es común para todo el grupo; no se elige individualmente durante el servicio. Se admiten excepciones puntuales por alergia o dieta vegana.
Las opciones especiales de entrantes, brasa y tarta personalizada se concretan por separado en el presupuesto.
Consulta las opciones vegetarianas disponibles.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Chef Privado · De Autor

Menú de degustación para celebraciones privadas u offsites. Elige 5 entrantes, hasta 2 segundos y 1 postre.

Postres emplatados de un servicio de Maresolum

Entrantes · elegir 5

Croqueta cremosa de ternera melosa.
Croqueta cremosa de gamba roja.
Coca de pan con tomate y jamón ibérico.
Ensaladilla rusa a nuestro estilo.
Tartar de salmón asiático con aguacate, pan de gambas y nori.
Anchoa 00 sobre pan brioche y mantequilla trufada.
Ensalada de tomate, melocotón, aceituna gordal y stracciatella.
Mejillones de roca a la brasa estilo Thai o a la pimienta.
Carpaccio de gamba blanca con vinagreta.
Pincho de steak tartar con gilda.
Cogollos de pollo césar.
Tortilla de patatas con cebolla.
Berenjena escalivada con burrata, tomates secos, pipas y miel.
Bikini de masa de croqueta de sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel.
Croqueta de setas.
Hummus de aceitunas kalamata.

Segundos · máximo 2

Canelón XL de carrillera de cerdo con foie y bechamel trufada.
Carne melosa de ternera con toffee de zanahoria.
Tataki de lomo de lubina a la donostiarra con milhojas de patata y cebolla al agua de mar.
Rape con suquet seco de patatas y mejillones de roca.
Golosina de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez.
Ragú de manitas de cerdo y gambas con patatas paja.
Risotto de boletus y foie · opción vegetariana sin foie.
Alcachofa confitada sobre parmentier de apionabo, setas y chalota glaseada con reducción de jugos vegetales · opción vegetal.
Calabaza rellena de setas sobre puré de castaña, kale crujiente y salsa de vino rancio · opción vegetal.

Postre · elegir 1

Brochetas de fruta de temporada.
Oblea de cheesecake con Nutella o crema de pistacho.
Pan con chocolate, aceite y sal.
Milhojas con crema pastelera y frutas.
Tarta personalizada · mínimo 8 personas.

Condiciones de Chef Privado · De Autor

El catálogo contempla grupos de 6, 8, 10, 12, 16 y 20 personas. Consulta otros tamaños de grupo.
La selección de entrantes, principales y postre es común para todo el grupo; no se elige individualmente durante el servicio. Se admiten excepciones puntuales por alergia o dieta vegana.
Las opciones especiales de entrantes, segundos y tarta personalizada se concretan por separado en el presupuesto.
Consulta las opciones vegetarianas disponibles.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Paella a la carta

Estación de paella en directo como servicio añadido para tu celebración, con una ración entera por persona.

Arroces de un servicio real de Maresolum

Arroces disponibles

Arroz seco del senyoret con sepia, gamba y rape.
Arroz seco de gamba roja con emulsión de sus cabezas.
Arroz seco de montaña de temporada con cerdo ibérico, setas y verdura de temporada.
Arroz de verduras de temporada.
Arroz del mes con productos de temporada.
Arroz caldoso de bogavante.
Arroz seco de chuletón madurado · chuletones de 1 kg cada 5 personas.
Arroz seco de carabinero XL con emulsión de sus cabezas · 1 carabinero por persona.

Condiciones de Paella a la carta

Servicio de showcooking con una ración entera por persona.
El montaje se organiza por volumen de comensales: hasta 25, de 25 a 50, de 50 a 75 y de 75 a 100 personas. Se concreta en la propuesta.
La dedicación del cocinero es de un mínimo de 3 horas, entre producción, cocción y recogida.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Tortillas

Tortillas enteras para compartir, como complemento de un buffet o entrante compartido.

Variedades · todas de 2 kg

Clásica de patata y cebolla · 2 kg.
Trufa · 2 kg.
Carbonara · 2 kg.
Chorizo ahumado · 2 kg.
Jamón ibérico y brie · 2 kg.

Condiciones de Tortillas

Todas las variedades se presentan como tortillas enteras de 2 kg para compartir.
Las condiciones económicas del catálogo tienen una validez orientativa de 30 días desde la consulta. El presupuesto final se cierra por escrito antes de confirmar la reserva.
La reserva se confirma con una señal del 30% del presupuesto cerrado. El 70% restante se liquida antes del evento, contra factura.
El número definitivo de comensales debe confirmarse entre 10 y 15 días antes del evento. Esa será la cifra facturada aunque finalmente asistan menos personas.
Si se cancela con más de 15 días de antelación, se devuelve la señal del 30%, descontando el canon administrativo indicado en el presupuesto. Con menos de 15 días, la señal no se devuelve. Las condiciones aplicables a un aviso exactamente 15 días antes se concretan por escrito.
Las alergias e intolerancias deben comunicarse con un mínimo de 7 días de antelación. No se garantiza la ausencia total de trazas.
El catálogo recoge el servicio gastronómico. El branding, el personal adicional y otros servicios complementarios se consultan por separado.

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Catálogo de menús y productos de Maresolum

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